Une fois ramassés, la pulpe de baobab bio en est extraite avant d’être envoyée en France où elle est transformée. En plus d’en faire des jus super-vitaminés, biologiquement.shop collabore avec la marque Baomix.com, spécialisée dans les produits du baobab bio. Pastilles de baobab bio, fruits du baobab bio, poudre de baobab bio à diluer dans de l’eau… Focus sur cet ingrédient plein de promesses.
La pulpe de baobab bio, un atout santé
La poudre de pulpe du fruit de baobab bio ou pain de singe bio est surtout consommée par les ethnies locales d’Afrique. Elle possède d’exceptionnelles qualités nutritives et antioxydantes. En effet, on trouve dans la pulpe de baobab, 3 fois plus de vitamine C que dans le kiwi, 35 fois plus d’antioxydants que dans le raisin ou la grenade, 2 fois plus de calcium que dans le lait, 6 fois plus de potassium que dans la banane ainsi que de nombreux ions, minéraux et fibres. 1 cuillère à café quotidienne mélangée dans un yaourt ou diluée dans un verre d’eau se substituerait même à une cure de vitamine C.
Autre manière de consommer le baobab : remplacer, dans la préparation d’un gâteau classique par exemple, un peu de farine traditionnelle par de la poudre de baobab (9,50€ le flacon saupoudreur de 125g chez Francis Bonheur).
Le baobab bio, futur phénomène de société ?
Surnommé « Arbre de vie » en Afrique, entre alimentation et médecine traditionnelle, le baobab bio sert là-bas à tout un tas de choses. C’est en 2008 qu’il commence à se faire connaître chez nous, après sa labellisation « Novel food ». Or, crise financière oblige, le baobab bio n’a pas connu à cette période l’essor qui lui était promis. Et résultat, c’est maintenant que l’on commence à parler baobab bio. A l’heure où l’alimentation bio, sans gluten et vegan cartonne, le baobab bio fait petit à petit son trou comme l’açai ou l’huile de coco avant lui.
Où trouver de la poudre de baobab bio, pain de singe bio ?
Sur la boutique en ligne : www.biologiquement.shop
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